大家好 ，简单简单如果您还对简单的广东家的广东家大全广东家常菜做法不太了解 ，没有关系，常菜常菜今天就由本站为大家分享简单的做法做法广东家常菜做法的知识，包括简单的简单简单广东家常菜做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的广东家的广东家大全问题 ，下面我们就开始吧 ！常菜常菜
本文目录
粤式年夜饭菜谱
1 、白切鸡—寓意吉庆有余 ，简单简单
2 、广东家的广东家大全盆菜—寓意福财满盆 ，常菜常菜
3 、做法做法碌鹅—寓意好意延绵，简单简单
4 、广东家的广东家大全发菜蚝豉炆猪手—寓意发财顺手 ，常菜常菜
5、白灼虾—寓意生生猛猛 ，
6 、清蒸鲈鱼—寓意年年有余 ，
7、香芋扣肉—寓意合家欢乐 ，
8 、清蒸粉丝扇贝—寓意蒸蒸日上 ，
9 、红烧肉—寓意鸿运当头 ，
10 、时令蚝油生菜—寓意生财好事 。
广东小炒家常菜做法
豆角炒腊肉材料:豆角 ，腊肉 ，蒜蓉适量做法:
1 、豆角摘好 ，稍飞一下水 ，腊肉切成小片备用；
2 、热油锅下蒜蓉爆香 ，再下腊肉炒到透明铲起备用 ，再下豆角加点水炒熟 ，最后下腊肉一起炒合味 ，下点盐和鸡精调好味即可 。小诀窍:分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害 ，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以 ，但豆角一定要炒熟 。蛋黑木耳青椒葱青瓜做法:1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝 ，青椒切丝，葱切寸断 ，鸡蛋加点盐打散备用2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出3.锅内另起油放入葱 。
广东清淡的家常菜
广式煲仔饭
食材 ：大米 、排骨 、腊肠 、豆豉 、菜心 、小葱
做法 ：
1 、大米加入清水浸泡半个小时，排骨加入一点豆豉 ，食用油 ，一点盐，生抽 ，小半勺胡椒粉搅拌均匀，再加入一勺淀粉搅拌均匀 ，然后腌制10分钟
2 、大米沥干水分 ，加入一点点盐 ，一勺花生油搅拌一下 ，准备一个小砂锅 ，刷上一层油 ，然后把大米倒进来 ，加入开水没过大米就可以 ，中火煮开再转小火煮大概五分钟 。
3 、腊肠切薄片 ，饭面上没有水分了 ，把排骨 ，腊肠放进去，盖上盖 ，继续小火焖，要不停的翻动这个锅 ，让它每一面受热均匀。
4 、差不多熟的时候 ，淋上一点花雕酒 ，淋在盖子边缘上 ，再淋上一点点油 ，防止粘锅 。再焖二分钟就好了，再放上熟的青菜 ，再淋上点蒸鱼豉油 ，最后撒上点葱花，煲仔饭吃之前 ，一定要先给它搅拌一下 。
广式蒸排骨
食材 ：排骨、豆豉 、生姜、大蒜 、小葱
做法 ：
1 、首先排骨加一勺淀粉，少量的清水抓洗干净 ，最后再用清水浸泡十分钟 。
2、捞起晾干表面水分 ，加盐胡椒粉料酒糖即可 ，再加一勺淀粉用手抓匀后腌制二十分钟。
3 、大蒜搅碎 ，芋头去皮后改刀铺在盘底 ，排骨腌好后再加一勺淀粉，少量的油再次抓匀锁住水分 ，然后加蒜姜末 ，一把黑豆豉抓拌均匀。
4 、放入烧开的蒸锅 ，盖盖大火蒸三十分钟，即可出锅，撒上葱花后美味即成。
鸡蛋蒸虾
食材：鸡蛋豆腐 、大虾 、鸡蛋 、青豆、红辣椒、大葱
做法 ：
1 、鸡蛋豆腐切成厚片，摆入盘里 ，碗中打入鸡蛋加盐 ，加1.5倍的温水打散 ，用漏网过滤一下撇掉浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎孔，水开之后蒸十五分钟 。
2 、虾仁、青豆放入锅里焯一下水 ，焯熟之后捞出来 。鸡蛋豆腐蒸好后取出 ，把煮好的虾仁和青豆摆在上面 ，再切一点葱丝辣椒丝摆上 ，淋上蒸鱼豉油 ，泼上热油就好了 。
清蒸鲳鱼
食材 ：鲳鱼 、生姜 、红辣椒、小葱 、胡萝卜
做法 ：
1、准备一条处理好的鲳鱼擦干水分，把鱼头和鱼尾切下来，在鱼身上相隔一厘米宽划上口子 ，切的又薄又均匀 。
2、切好以后放大碗里放少许的盐料酒去抓匀腌十五分钟，大葱生姜切丝 ，青红椒都切斜刀片 ，小葱叶子撕成丝 。
3 、调个料汁 ，放两大勺蒸鱼豉油 ，少量的盐 ，半勺蚝油 ，少许的胡椒粉搅匀 ，撒上葱姜丝 ，放上腌好的鱼摆出开屏的造型。
4 、锅里水开放入鱼蒸八分钟焖两分钟 ，蒸好倒掉多余的汤汁 ，趁热倒上料汁摆上青红椒再放上葱丝 ，摆一个造型 ，浇上热油爆出香味就可以上桌了 。
蒜蓉西兰花
食材 ：西兰花 、大蒜、小米椒
做法：
1、西兰花掰成小块 ，用清水浸泡十分钟后清洗干净 。准备点蒜末 ，小米辣切碎
2 、锅里加水烧开 ，加点食盐、食用油能让西兰花更脆更绿 ，倒入西兰花焯水四十秒左右捞起过凉水 。
3 、然后将西兰花花朵朝下装满 ，尽量装紧密一点 ，装完后用手压平压实 ，取一个盘子扣上然后慢慢翻过来，西兰花的造型就做好了。
4 、最后调一个料汁 ，加食盐 、胡椒粉 、生抽 、蚝油 、淀粉水搅匀，热锅放油，下入蒜末辣椒炒香 ，倒入料汁 ，中火慢慢搅拌直到汤汁上变透亮 ，用勺子舀起浇在西兰花上就做好了 。
紫菜煎鸡蛋
食材 ：紫菜、鸡蛋 、小葱
做法 ：
1 、碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐 ，胡椒粉，几滴白醋能去腥 ，再撒入一把葱花打散搅匀备用 。
2 、再准备一块紫菜倒入适量温水，泡两分钟左右 ，然后倒在漏勺中挤干水分 ，把紫菜放在案板上剁碎，放入蛋液中，然后用筷子搅拌均匀 。
3 、锅里多放点油 ，油温五成热立马关火 ，下入紫菜鸡蛋液 ，用铲子把它摊平 ，这时开中火 ，轻轻的晃动锅使鸡蛋液受热均匀 ，煎至两面定型 ，用铲子把它捣碎 。
4 、下面开始调味 ，加入少许食用盐 ，生抽开大火快速翻炒出锅气 ，再来点芝麻香油，翻炒均匀后即可出锅装盘 。
芦笋炒虾仁
食材 ：芦笋 、红黄辣椒 、大蒜 、生姜 、虾仁
做法 ：
1 、先把芦笋的皮去掉 ，然后切成滚刀块，红黄辣椒切成菱形片 ，大蒜生姜分别切成片 。
2 、虾仁加食盐料酒搅匀入味后打一个蛋清搅拌均匀 ，然后加适量的淀粉搅匀锁住水分 。
3 、锅里水烧开加食盐植物油 ，再倒入芦笋焯水 ，等水开后捞起过凉水 ，同样把虾仁也焯一下水40秒即可捞起备用。
4 、热锅放油下入姜蒜辣椒，翻炒至断生，倒入芦笋虾仁大火翻炒 ，加食盐 ，少量的白糖继续翻炒入味 ，然后加适量的淀粉水，翻炒几下后即可起锅装盘了 。川烫鱿鱼
白灼鱿鱼
食材 ：鱿鱼 、黄瓜 、小米椒、大蒜 、生姜 、香葱
做法：
1 、把鱿鱼表面的这一个黑膜给它撕掉 ，彻底处理干净 ，然后把鱿鱼切开打上花刀 ，锅中开水下入姜片 ，下入鱿鱼焯水三十秒 ，捞出来过凉水更加的清脆 。
2 、准备一根洗净的黄瓜 ，用削皮器削一层薄薄的长片，然后从另外一端给它卷起来 ，摆入盘中，
3、准备一把大蒜先拍碎切成蒜末 ，小米椒切圈放入碗中 ，加入一小勺盐白糖 ，两勺蒸鱼吃油 ，一勺香醋蚝油 ，两勺清水搅拌均匀 。
4 、把控干水分的鱿鱼摆入盘中 ，淋入调好的料汁 ，撒上葱花 ，淋上热油就做好了 。
广式素炒三鲜
食材 ：荷兰豆 、红辣椒 、山药 、玉米、木耳 、大蒜 、小葱
做法 ：
1 、荷兰豆清洗干净 ，红椒 、山药去皮后切成马蹄片，玉米粒 ，泡发好的木耳，大蒜切片 ，小葱白切段。
2、锅里水烧开加点植物油 ，倒入荷兰豆山药玉米焯水十五秒 ，然后捞起过凉水，再下入木耳焯水三十秒捞起备用 。
3 、热锅放油 ，下入葱蒜炒出香味，再倒入所有食材开最大火翻炒 ，加食盐继续翻炒入味，即可起锅装盘 。
蚝油生菜
食材 ：生菜、大蒜
做法：
1、首先把生菜清洗干净 ，锅里水烧开加一勺盐和植物油，这是生菜翠绿不变色的关键，生菜下锅焯水十五秒左右就好了 。
2 、然后捞起装盘 ，再拍几个大蒜切成蒜末 ，热锅放油下蒜末炒出蒜香味 ，然后倒入多一点的蚝油 ，继续炒香，再倒入清水煮开后加酱油、盐 ，一勺白糖，放好调料后加水淀粉，大火收汁，直接淋在生菜上即可 。
枸杞叶猪杂汤
食材 ：瘦肉 、猪肝 、枸杞叶 、粉肠 、生粉
做法：
1 、先把枸杞叶摘下来清洗干净 ，把瘦肉 、猪肝切成薄片 ，提前洗干净的粉肠切成小段 ，加入适量的盐 、生粉 、姜片 、鸡粉 、料酒搅拌均匀 ，最后加入适量的花生油拌匀腌制十分钟 。
2 、锅里放入适量清水 ，放入枸杞梗 、姜片 ，水开后小火煮五分钟 。然后把梗取出不要 ，加入适量的花生油 ，开大火 ，加入腌制好的猪杂、枸杞叶 。
3 、盖上锅盖煮五分钟左右 ，时间到了 ，放入适量的盐，搅拌均匀就可以出锅啦 。
广式金汤菜
食材 ：瘦肉 、西红柿 、黑木耳 、丝瓜 、鸡蛋
做法 ：
1、首先把猪肉切成薄片 ，加入一点盐 ，淀粉 ，花生油抓拌均匀 ，腌制10分钟。
2 、丝瓜去皮滚刀切块 ，一个西红柿切块 ，黑木耳泡发好块小块 。
3 、油热后加入三个鸡蛋 ，煎制两面定型 ，用锅铲把它铲小块 ，煎黄后把火调到最大 ，放入开水 ，四红柿 ，木耳煮开后 ，再放入猪肉打散 ，再煮一分钟左右 ，然后放入丝瓜搅拌一下 ，煮开再放点盐就可以出锅了。
关于简单的广东家常菜做法 ，简单的广东家常菜做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
